Ici un joli couteau damassé.
Les nappes sont damassées autrement.
Comme indiqué dans le blog fonderie sous-pression en lien sur le côté :
« L’acronyme DAMAS signifie « Design des Alliages Métalliques pour l’Allégement de Structures » et est un clin d’oeil à l’acier iranien traditionnel éponyme qui alternait, comme un matériau composite, des couches d’acier à la fois hypoeutectoïde et hypereutectoïde et permettait de conférer aux lames des conbattants arabes de l’époque souplesse et dureté. «
La cuisinière en fonte de notre ami Claude France n’est pas damassée mais bien étonnamment mince.
Visiblement il ne s’agit pas d’un second couteau.
Par ailleurs il peut voyager loin avec une émouture ménagée.