Stephane Lebleu Responsable fonderie–
Usine Le Creuset à Fresnoy-le-Grand
Un ancrage historique depuis 1925…
🍲 À Fresnoy-le-Grand, dans l’Aisne, une usine raconte à elle seule une part de l’histoire industrielle et culinaire française. C’est ici, au cœur des Hauts-de-France, que Le Creuset a vu le jour en 1925. L’histoire commence par la rencontre de deux belges, Armand Desaegher, spécialiste de la fonte et d’Octave Aubecq, expert en émaillage. Ensemble, ils imaginent un ustensile robuste, durable, capable de conserver et de diffuser la chaleur, mais aussi de se distinguer par une finition colorée.
La première cocotte Le Creuset naît ainsi à Fresnoy-le-Grand, dans une teinte devenue iconique : le « volcanique », inspiré de la couleur de la fonte en fusion. C’est ici, dans l’usine fresnoysienne, que naissent les célèbres cocottes en fonte qui équipent les cuisines des plus grands chefs comme celles des amateurs de gastronomie du monde entier.
🍛 Chaque pièce est coulée dans un moule en sable. La fonte de fer est chauffée à plus de 1 200 °C, puis les cocottes reçoivent au moins deux couches d’émail à haute température, afin d’assurer leur résistance aux chocs thermiques et aux rayures.
En difficulté financière, l’entreprise familiale est rachetée en 1988 par le milliardaire Paul Van Zuydam. Cet industriel britannique d’origine sud-africaine relance la marque. Le Creuset est aujourd’hui une vitrine du made in France : plus de 90 % de la production de l’usine de Fresnoy-le-Grand est destinée à l’exportation, principalement vers les États-Unis, le Japon et la Corée du Sud.
🏭 Le site de Fresnoy-le-Grand incarne aussi une forme rare de continuité industrielle. Alors que de nombreuses marques ont délocalisé leur production, Le Creuset a conservé dans l’Aisne une part essentielle de son identité et près de 600 emplois. L’usine de Fresnoy-le-Grand ne se contente pas de capitaliser sur son passé. Pour durer, elle investit massivement dans la modernisation de son outil de production et dans la transition écologique, avec la réduction de la consommation énergétique des fours, le recyclage de l’eau et la valorisation des matières premières.
Dans une cuisine, une cocotte Le Creuset ne se cache pas : elle s’expose. C’est peut-être là, au fond, le secret de cette cocotte née dans l’Aisne : elle ne se contente pas de traverser les modes, elle accompagne les vies.
