Et si je vous disais que les métiers manuels sont avant tout des métiers de pensée :
Aux Ateliers Saint-Jacques, les métiers dits manuels sont avant tout des métiers de pensée. Tout se réfléchit, se conçoit, se dessine, s’étudie. Rien n’est laissé au hasard. Ce qui n’est pas pensé est voué à l’échec.
Florian Gardet raconte une aventure collective née de peu, devenue en vingt ans un atelier d’exigence et d’excellence, sans jamais perdre le sens de la transmission.
Former des jeunes, préserver les savoir-faire, s’ouvrir aux nouvelles techniques, sans chercher à grossir pour grossir.
Un modèle fondé sur le collectif, la mesure, et la conviction que ces métiers font vivre le patrimoine français et une part essentielle de notre culture.
La taille de pierre, ça vous parle ? Les tailleurs de pierre, ça existe encore ? Je pensais visiter un métier ancien, presque figé dans la rénovation et le patrimoine. En réalité, j’ai découvert un métier profondément contemporain. Aux ateliers Saint-Jacques de la Fondation de Coubertin, la pierre devient design, mobilier, luminaire. C’est ce que m’a montré Armel Chevalier, directeur du pôle taille de pierre. La pierre impose l’humilité. Vingt heures pour tailler un bloc. Vingt millions d’années pour qu’il se forme.

